Risotto al a Funghi
| Ingrediens | Mengde |
|---|---|
| Olje | 15.0 ml |
| Smør | 30.0 g |
| Sjalottløk | 8.0 stk |
| Blandede sopp | 400.0 g |
| Arborio- eller Carnaroli-ris | 375.0 g |
| Tørr hvitvin (eller 1-2 ts hvitvinseddik) | 1.3 dl |
| Grønnsaks- eller kyllingbuljong | 1.0 l |
| Revet parmesan | 120.0 g |
| Frisk timian | 1.0 kvist |
| Kylling | 600.0 g |
Næringsinnhold er ikke beregnet for denne oppskriften.
Tilberedning
Tilberedning med Sage BRC600 multikoker:
- Bruk sauté/sear-funksjonen. Fres sjalottløk til de er blanke.
- Tilsett sopp og stek til væsken har fordampet.
- Tilsett ris og la den bli gjennomskinnelig (ca. 1 minutt).
- Hell over vin og la den absorberes.
- Bruk risotto-innstillingen i 20–30 minutter. Tilsett buljong gradvis.
- Avslutt med parmesan og timian. Smak til med salt og pepper.
- Stek kylling separat og server ved siden av risottoen.