Mikronæringsstoffer

Mikronæringsstoffer er næringsstoffer som trengs i små mengder for ulike kroppsprosesser, og omtales ofte som vitaminer og mineraler.

• Vitaminer:

  • Essensielle, noe som betyr at kroppen ikke kan produsere dem raskt nok til å dekke daglig behov.
  • Finnes i svært små mengder i mat.
  • Avgjørende for sunne kroppsfunksjoner som vekst og reproduksjon.
  • Viktige vitaminer inkluderer C, D, E, A, K og B-vitaminer (1–6, 9, 12), som hver har spesifikke roller i kroppen.

• Mineraler:

  • De fleste mineraler er essensielle og må inntas gjennom kosten.
  • Deles inn i «makromineraler» og «mikromineraler» basert på daglig behov.
  • Finnes i svært små mengder i mat.
  • Viktige mineraler inkluderer kalsium, fosfor, kalium, magnesium, jern, sink, fluor og flere.

Vitaminer og mineraler finnes i de fleste matvarer, men helmat som frukt, grønnsaker, nøtter, frø og fullkorn er utmerkede kilder.