Karbohydrater

Karbohydrater inkluderer enkle og sammensatte sukkerarter. Når vi fordøyer mat, brytes de fleste karbohydratene ned og omdannes til glukose (blodsukker). Karbohydrater som fordøyes raskt og gir en rask blodsukkerstigning kalles raske karbohydrater. Langsomme karbohydrater fordøyes saktere og gir en gradvis økning i blodsukkeret.

Raske karbohydrater finnes i matvarer med mye sukker og hvetemel, som hvitt brød, godteri og brus. Langsomme karbohydrater finnes i fullkornsbrød og grønnsaker.

Gode kilder til karbohydrater inkluderer squash, poteter, ris, søtpoteter, bønner, linser, havregryn, bokhvete, quinoa, fullkornsris, korn, bygg, fersk frukt og ferske grønnsaker.

Jo hardere du trener, desto viktigere blir karbohydrater som energikilde. Karbohydrater er også den primære energikilden for hjernen, noe som gjør tilstrekkelig inntak avgjørende.

• Trening: Karbohydrater er det mest tilgjengelige makronæringsstoffet for energi.
• Restitusjon: Karbohydrater fyller opp glykogenlagrene etter intense treningsøkter, og støtter ytelse og restitusjon for utøvere med høy intensitet.